Himbeer Marmelade

Zutaten:

1000g frische Himbeeren
1000g  Gelierzucker (1:1)
20g Zimtpulver 

Anleitung:

Himbeeren waschen und zu je 250g teilen. Die ersten 250g Himbeeren zerdrücken Sie mit einer Gabel ( Wenn sie lieber grosse Fruchtstücke in der Marmelade haben, können Sie die Himbeeren auch am Stück lassen oder in zwei Hälften schneiden) die andere
Hälfte der Himbeeren pürieren Sie zu einem Brei.

Himbeerbrei, Himbeeren und Gelierzucker zusammen in einen Topf geben.
Zimt* dazu geben und zum Kochen bringen.

*Achtung geben Sie nicht gleich die ganzen 20g Zimt hinzu. Mischen Sie den Zimt vorsichtig unter die Himbeermarmelade und kosten Sie zwischendurch die Marmelade, und würzen Sie bei Bedarf nach.

Die Kochzeit kann stark variieren ( Je nach Zuckerbeigabe und der Grösse der Früchten )Kochen Sie das ganze solange bis die Marmelade in dicken Tropfen vom Kochlöffel fällt

Nun ist ihre feine Himbeer-Marmelade mit Zimtaroma fertig und Sie können sie in sterile Marmeladengläser geben und fest verschließen.

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