Himbeer Marmelade

Zutaten:

750g frische Himbeeren
500g  Gelierzucker
1 Stange frischen Zimt
1 Vanilleschote
 
Anleitung:

Himbeeren waschen und zu je 250g teilen. Die ersten 250g Himbeeren zerdrücken Sie mit einer Gabel ( Wenn sie lieber grosse Fruchtstücke in der Marmelade haben, können Sie die Himbeeren auch am Stück lassen oder in zwei Hälften schneiden) die andere
Hälfte der Himbeeren pürieren Sie zu einem Brei.
 
Vanilleschote längs halbieren.
Vanillemark auskratzen und zum Himbeerbrei dazu geben.

Himbeerbrei, Himbeeren und Gelierzucker zusammen in einen Topf geben
Zimtstange und aufgeschnittene Vanille dazu geben und zum Kochen bringen
 
Die Kochzeit kann stark variieren ( Je nach Zuckerbeigabe und der Grösse der Früchten )Kochen Sie das ganze solange bis die Marmelade in dicken Tropfen vom Kochlöffel fällt

Nun ist ihre Himbeer-Marmelade mit Zimt und Vanille fertig und Sie können sie in sterile Marmeladengläser geben und fest verschließen

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