Himbeer Marmelade

Zutaten:

750g frische Himbeeren
250g frische Weisse Trauben
1000g Gelierzucker (1:1)

Anleitung:

Himbeeren waschen und zu je 250g teilen. Die ersten 250g Himbeeren zerdrücken Sie mit einer Gabel ( Wenn sie lieber grosse Fruchtstücke in der Marmelade haben, können Sie die Himbeeren auch am Stück lassen oder in zwei Hälften schneiden) die andere
Hälfte der Himbeeren pürieren Sie zu einem Brei.

Die weissen Weintrauben müssen zuerst geschält werden, sprich Sie ziehen den weissen Weintrauben die Haut ab, danach zerdrücken Sie die weissen Weintrauben mit einer Gabel zu einem Brei.

Himbeerbrei, Himbeeren und Gelierzucker zusammen in einen Topf geben.
Weintrauben dazu geben und zum Kochen bringen.

Die Kochzeit kann stark variieren ( Je nach Zuckerbeigabe und der Grösse der Früchten )Kochen Sie das ganze solange bis die Marmelade in dicken Tropfen vom Kochlöffel fällt

Nun ist ihre feine Himbeer-Weintrauben-Marmelade fertig und Sie können sie in sterile Marmeladengläser geben und fest verschließen.

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