Himbeer Marmelade

Zutaten:

500g Himbeeren
500g Kirschen
1kg Gelierzucker (1:1)

Anleitung:

Himbeeren waschen und zu je 250g teilen. Die ersten 250g Himbeeren zerdrücken Sie mit einer Gabel ( Wenn sie lieber grosse Fruchtstücke in der Marmelade haben, können Sie die Himbeeren auch am Stück lassen oder in zwei Hälften schneiden) die andere
Hälfte der Himbeeren pürieren Sie zu einem Brei.

Kirschen waschen und entsteinen. Halbieren oder vierteln Sie die Kirschen (je nach persönlichem Geschmack)

Die Kirschen mit den Himbeeren, Himbeerbrei  und Gelierzucker gut durchmischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen

Die Kochzeit kann stark variieren ( Je nach Zuckerbeigabe und der Grösse der Früchten )
Kochen Sie das ganze solange bis die Marmelade in dicken Tropfen vom Kochlöffel fällt.

Nun ist ihre Himbeer-Kirschen-Marmelade fertig und Sie können sie in sterile Marmeladengläser geben und fest verschließen.

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